Dziś Tłusty czwartek, wszyscy jak kraj długi i szeroki jemy pączki. Dla tych którzy chcą zrobić je w domu mamy sprawdzony przepis.

Pączki z dziurką

300g mąki, 2 łyżki cukru, 3 żółtka, łyżka masła, 50 drożdży, 3 łyżki gęstej śmietany, olejek rumowy, 1 białko, szczypta soli, 1/2 szklanki cukru pudru, barwnik spożywczy, posypka, tluszcz do smazenia

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać żółtka, stopine masło, śmietanę, mąkę i olejek rumowy. Starannie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować na grubość 1 cm, wycinać kółka szklanką, a w środku kieliszkiem dziurki. Odstawić do ponownego wyrosniecia przykryte sciereczką w ciepłym miejscu. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Białko ubić na sztywno z dodatkiem soli, ciągle ubijając dodawać stopiniowo cukier puder. Lukier zabarwić na dowolny kolor barwnikiem spożywczym. Przestudzone pączki ozdobić lukrem i posypką.